Sült egész csirke. Hogyan pirítsunk egy csirkét egy serpenyőben

  1. A standard recept főtt sült csirke egy serpenyőben
  2. Hogyan lehet a csirkét egy serpenyőben csirke mézes mázzal megsütni
  3. Hogyan sült csirke a serpenyőben
  4. Csirke főzési idő táblázat
  5. összetevők
  6. Hogyan kell főzni csirke egy serpenyőben egy kéreg
  7. összetevők
  8. Egész csirke sütése serpenyőben
  9. összetevők

A csirkehús ételeket minden asztalnál mindig szívesen látjuk, még akkor is, ha ünnepi vagy hétköznapi. Az alacsony zsírtartalmú, lágy húsnak csodálatos íze van, ezért a népszerű receptek egyik fő helyét nyerte el. A csirke gyors ebédként főzhető finom étel vacsorára.

sok legjobb receptek A csirke a sütőben részletesen elmagyarázza, hogyan lehet egy csirkét finomra sütni, de étvágygerjesztő és könnyen főzhető edényt is készíthet egy hagyományos serpenyőben - egy serpenyőben sült csirke.

Kötelező termékek:

  • Csirke vagy csirke filé
  • Növényi olaj
  • Finom só, fűszerezés, bors
  • A hús főzése pörköléshez:

A csirke serpenyőben történő sütése előtt válassza ki a csirke hasított testének részét: csirkecomb, filé vagy egész csirke. Ha meg kell főzni ízesített ünnepi étel akkor egy egész csirke hasított a legjobb erre a célra, ha rendszeres vacsorát szeretne főzni - a csirke filé sokkal gyorsabban és könnyebben főzhető.

Ha úgy dönt, hogy megsüti a csirkét a serpenyőben, először meg kell leolvasztania, és alaposan ki kell öblíteni hideg vízzel. Vágja le a hasított testet a gerinc mentén, vágja le az íneket a szárnyakon és a lábakon, és jól verje meg őket, így egy lapos alakot kap.

A következő szakaszban készítjük el a pácot, hogy hozzáadjuk a hús ízét és további ízét. Ehhez keverjük össze a csirke, a só, a bors és a fűszereket, vagy készítsük elő a fűszereket. Hagyjuk 20-50 percig a hús áztatását. Minél hosszabb ideig fog pácolni a csirke, annál erősebb lesz a fűszerek ízlése.

Hogyan pirítsunk egy csirkét egy serpenyőben

A pácolt csirke jól fűtött serpenyőben terjed. Javasoljuk, hogy vastag vagy dupla aljzatú edényeket használjon. Kenőzsír növényi olaj . A csirke megsütésével meg kell emlékezni, hogy a főzés folyamán rengeteg zsírt és gyümölcslét termel, így nem szabad a serpenyőbe öntenie. nagy szám olaj.

A csirkét mindkét oldalon kb. Egynegyed órára sütjük, időnként felemelve és mozgatva úgy, hogy a hús ne tapadjon az aljáig.

Miután a csirke ropogós aranyhéjjal van borítva, tegyük teljesen egy kerek edénybe, vagy részekre vágjuk. Díszítsük a friss zöldekkel és szolgálj fel az asztalra.

Több mint gyors módon sült csirke egy serpenyőben csirke filé . A főzés körülbelül fél órát vesz igénybe. Felolvasztott hús apró darabokra vágva, sóval és fűszerekkel dörzsöljük, és minden oldalról egyenletesen sütjük. Ha a pörkölés után a tejföllel vagy apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel kevert tejföllel hozzáadjuk a serpenyőhöz, és a filéit egy órán át egy másik órára pároljuk, az étel nagyon puha, finom és illatos lesz.

Amikor az idő elfogy, és a szeretteik hamarosan megjelennek a küszöbön, amikor váratlanul váratlanul jöttek ki a vendégek, és sietnie kell az asztalra. Amikor a választék az ételek - egy perc egy perc, akkor jön a mentési egyszerű, de nagyon finom receptek főzés csirke egy serpenyőben. Végtére is lédús filé vagy a szájvízes szárnyak, talán egy egész hasított test, minden háziasszony hűtőszekrényében lesznek.

A standard recept főtt sült csirke egy serpenyőben

Ha sem a hozzávalók, sem a képzelet nem teszi lehetővé a konyhában való „barangolást”, akkor figyeljen a hagyományos, szó szerint percre, a lédús sült csirke receptére, amelyhez minimális termékekre van szükség (4 adag alapján):

  • Csirke (vagy annak bármely része) - 700 gramm.
  • Növényi olaj - 70 ml (= 5 evőkanál).
  • Só (jódozott vagy főzni) - 1 evőkanál.
  • Őrölt fekete bors - 1 csipet (ízlés szerint).
  • A csirke fűszerezésének keveréke (ha van ilyen) - fél teáskanál.
  • Fokhagyma - 1 szegfűszeg.

A recept elég egyszerű:

  • Először is csirkehús készítésére van szükség. Ha fagyasztva van, hagyja felengedni, ha hűl, folytassa a kezelést: alaposan öblítse le folyó víz alatt, papírtörlővel blotolja. Figyelem! Győződjön meg róla, hogy a csirke túlzott mennyiségű vizet tartalmaz, különben nagy mennyiségű fröccsenés történik a sütés során. Ezután meg kell vágni a hasított testet (ha egész csirkével dolgozik), apró darabokra vágva.
  • Most meg kell csinálnod az olajat. Meg kell melegíteni a serpenyőben, és csak azt követően - tegye a csirke. Ne feledd! A hús első pörkölésének 5 percét nagy hővel kell elvégezni. Így az arany és ropogós gyorsan megjelenik, és a finom lé nem szivárog ki, a csirke belsejében marad.
  • A húsdarabokat mindkét oldalon több percig kell megsütni. Ne felejtsük el, hogy egy fából készült spatulával fordítsuk őket.
  • Ezután le kell kapcsolnia a hőt, fedjük le a serpenyőben egy serpenyővel, és hagyjuk a húst 10 percig "elszabadulni".
  • Ezután hozzá kell adni a fűszereket, a sót és a borsot (ízlés szerint), fedjük le újra a serpenyőt, és 7 percig hagyjuk a csirkét.
  • Az utolsó érintés a tűzhely minimális tűz üzemmódjának beállítása, apróra vágott vagy apróra vágott fokhagymás szegély, párhuzamosan ellenőrizni a húst, hogy készen álljon - tegye a húsdarabokat egy késsel. Ha egy tiszta lé jelenik meg a felületükön, ez a csirke készségének biztos jele.
  • Végül hozzáadhat néhány részletet - egy kedvenc mártást, a zöldek gallyait és egy párot friss zöldségek . Voila! Illatos csirke készen áll a kiszolgálásra.

Hogyan lehet a csirkét egy serpenyőben csirke mézes mázzal megsütni

Ez az egyik legegyszerűbb, de mégis kiváló módja a rokonoknak és a barátoknak. A mézzel bevont csirke főzéséhez:

  • csirkemell - 2 db;
  • természetes méz - 4 evőkanál;
  • szójaszósz - 2 evőkanál. kanál;
  • paprika - fél evőkanál;
  • fokhagyma - 2-3 szegfűszeg (ízlés szerint);
  • növényi olaj - 70 ml. (= 5 evőkanál);

Az előkészítés nem túl sok időt vesz igénybe:

  • Először dolgozni kell csirkehús : leolvasztás (szükség szerint), öblítés, száraz és apróra vágás.
  • Ezután elő kell készítenie a növényi olajat a sütési folyamathoz: előmelegítjük egy serpenyőben, és csak ezután tegye a csirke darabokat.
  • A következő lépés a húst sült a magas hőre. Így a csirke lédús és ropogós lesz. Ne oltsa el! Ne felejtsük el, hogy a húsdarabokat egy fából készült spatulával fordítsuk!
  • Ezt követi a mártás előkészítése - a méz, a paprika, a szójaszósz és a fokhagyma keveréke. Minden felsorolt ​​összetevőt üvegedénybe keverünk.
  • Most el kell önteni a keveréket a serpenyőbe csirke szeletekkel, csökkenteni a hőt és hagyni, hogy a folyadék elpárologjon. Amint a csirke mézes kéreg borítja, a rácsot ki kell venni a tűzhelyről.
  • A végső érintés az ételeket és a tálalást szolgálja. Ez a képzeleted kérdése. Zöldségeket adhat hozzá, mint az ételeket, díszítheti a tálat zöldekkel.


Zöldségeket adhat hozzá, mint az ételeket, díszítheti a tálat zöldekkel

Ne feledje, hogy a mindennapos vacsorák is finom ételekké válnak, ha a hagyományos ételeket az „új mártással” szolgálják fel. És a vendégek váratlan érkezése valódi ünnep, meleg, hangulatos, meleg, és ami a legfontosabb - finom!


És a vendégek váratlan érkezése valódi ünnep, meleg, hangulatos, meleg, és ami a legfontosabb - finom

Testünk fő fehérjeforrása a hús, és a legolcsóbb, gyors és könnyen főzhető hústermék a csirke.

De úgy, hogy a baromfi étel folyamatban van hőkezelés amennyire csak lehetséges, megőrizte előnyeit, el kell ismernie a kérdés finomságát, hogy hogyan kell ízletes és megfelelően sütni egy csirke egy serpenyőben. És mivel a kulináris archívumokban sok étel van különböző részek hasonlóképpen, mindegyikhez képest vannak olyan szabályok, amelyekkel ma olvasni fogunk!

Hogyan sült csirke a serpenyőben

Általában mind a csirke kis darabjai, mind a hasított test különálló részei, és még a madár is ugyanazon a technológián alapul:

  • Először kellőképpen melegíteni kell a serpenyőt olajjal, és csak akkor küldeni a csirkét a tartályba. Nem szükséges a láng maximális beállítása.
  • Jobb, ha a hőmérsékletet az átlag fölött egynegyedre állítjuk, hogy a csirkét ilyen tűzön sültetjük, amelyen a darabokat vastag ruddy kéreg borítja, de nem éget. Az így kapott kéreg megtartja a húslevet, így az étel lédús és lágy lesz.
  • Az első szakaszban nem szükséges túl hosszú ideig sült a serpenyőben a csirke, csak annyi, mint egy 5 percig, hogy a csirke minden oldalán barna legyen.


Az első szakaszban nem szükséges túl hosszú ideig sült a serpenyőben a csirke, csak annyi, mint egy 5 percig, hogy a csirke minden oldalán barna legyen

  • Ezután csökkentse a főzési hőmérsékletet a második vagy a harmadik szintre (valamivel kisebb, mint a középső láng), és sütjük a csirke alatt a fedelet addig, amíg egyrészt készen áll a 10-20 percre, másrészt ugyanazra.

Csirke főzési idő táblázat

Hogyan grillezzük a csirkehúsot mártással

Egy ilyen csirke ugyanolyan ízletes a paradicsomban és a. \ T tejfölös mártással . Ilyen vacsorát egy serpenyőben lehet otthon tenni mindössze 20-25 perc alatt!

összetevők

  • Csirke filé - 0,3 kg;
  • Hagyma - 1 hagyma;
  • Sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
  • Tejföl - 50 g;
  • Fehér liszt - 40 g;
  • Fűszerkeverék "Csirke" - 1 evőkanál;
  • Laurel - 1 lap;
  • Só - 1/3 tl;
  • Napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanál;
  • Ivóvíz - 330 ml.

Hogyan kell főzni sült csirke egy serpenyőben

  1. A csirkemell papírtörlővel mossa és szárítsa meg, majd apró szeletekre vágja a húst.
  2. Tisztítjuk a sárgarépát és a hagymát, mossuk meg és morzsoljuk: hagyma - kockára vágott, sárgarépa - reszelt.
  3. Az égőn bekapcsolta a középső tüzet, felmelegítette a serpenyőt és öntsön olajat, és 1-2 perc múlva tegye a csirke darabokat a forró olajba. A csirkét addig sütjük, amíg a hús fehér, kb. 3-4 perc.
  4. Most hagymát és sárgarépát küldünk a tartályba, keverjük össze mindent, és addig sütjük, amíg a zöldségek félig főznek, kb. 5 percig.
  5. A húsra tejföllel terítjük, hozzáadjuk a fűszereket, a fűszereket és a sót, öntsünk egy pohár vizet, és keverjük össze mindent. A fedél alatt 10 percig főzzük hússal mártással.
  6. A fennmaradó fél pohár vízben a lisztet úgy hígítjuk, hogy nincsenek csomók, majd egy vékony patakban egy szitán öntjük a keveréket a mártással. Ismét keverjük meg mindent, és főzzük 2-3 percig, amíg vastag.

Ha inkább egy folyékony mártást szeretne, akkor a lisztet kisebb receptre lehet vinni. És a klasszikus szerelmeseinek paradicsomszósz tejföllel 1-2 evőkanál paradicsompürével cserélhető.

Hogyan kell főzni csirke egy serpenyőben egy kéreg

Hogyan kell főzni csirke egy serpenyőben egy kéreg

összetevők

  • - 1 kg + -
  • - 40 ml + -
  • - 50 g + -
  • - 3 szegfűszeg + -
  • - ízlés szerint + -
  • - 0,5 teáskanál + -

Hogyan készítsünk főtt csirke egy serpenyőben

  1. A serpenyőben a közepes hőre felmelegszik, és beleöntjük az olajat. Amint a füst elkezdődik, 2-3 percig finomra apróra vágott fokhagymát küldünk a pörkölőhöz, hogy a zöldség illatát adja az olajnak, majd kivesszük mindent fokhagyma darab a serpenyőből.
  2. Most lehetőség van a főtt csirke kiszórására a tartályba. Nincs alapvető különbség - az egész csirke, csirkecomb vagy filé darab lesz. Sütjük a madarat, amíg mindkét oldalon ruddy és sűrű kéreg lesz.
  3. Miközben a csirke sült, olvasson a mikrohullámú sütőben vaj , és a kapott folyadékot a főzés során egy csirke vizet öntözünk, és nem száradt ki.
  4. 10-15 perc múlva, amikor a csirke sült, gyömbérrel, borssal ízesítjük és tálaljuk az asztalra.

ezt lépésről lépésre recept A kezdők számára a legjobb utasítás a főtt csirke gyors sütése a serpenyőben. Higgyen el nekem, ez nagyon finom, és egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű, így biztosan saját kezével teheti meg!

És ha finom krémes filmet szeretne kapni, akkor a főzés végén 2-3 evőkanál tejföllel töltsük fel a csirkét, és az edényt alacsony fedéllel fedjük le.

Egész csirke sütése serpenyőben

Megtanulhatja, hogyan készíthet egy csirke nélküli fotót egy fényképpel, csak meg kell találnia egy intelligens lépésről lépésre készült receptet részletes leírás folyamatot. Gasztronómiai utasításainkkal könnyen és ízletesen sütjük egész csirke és félcsirke.


És ha sietsz, és gyorsabban akarod főzni az edényt, egy fagyasztott hasított testet kapsz főzéshez. De jobb, és helyesebb lesz, de a madarat előzetesen gyengéden fagyassza le: a hűtőszekrény alsó polcján. Szóval nagyon lédús csirke gyengéd, illatos hússal.

összetevők

  • Csirke hasított test - 1 darab;
  • Szójaszósz - 150-200 ml;
  • Napraforgóolaj aroma nélkül - 50 ml;
  • Fokhagyma - ½ fej;
  • Citrom - 1 gyümölcs;
  • Őrölt paprika - 2 evőkanál;
  • Csirke fűszerezés - 1 evőkanál. kanál;
  • Fekete bors - 1 evőkanál;
  • Szárított oregánó - 1/3 tsp;
  • Zira - ½ tl;

Hogyan pirítsunk egy csirke egy serpenyőben

  1. Mosjuk a csirke hasított testet, szárítjuk szalvétákkal, és vágjuk át az emlőn, majd fejjel lefelé fordítjuk, nyomjuk le úgy, hogy elterjedjen az egész táblán, és fóliával lefelé kopogtassuk egy kalapáccsal, hogy a hús puha és a lapos alak stabil legyen.
  2. Kicsi darabokat vágunk a mellre, majd minden oldalról csirkét préselt fokhagymás, fekete bors, paprika, oregánó, jira és citromlé aromás keverékével.
  3. Ezt követően a madarat mély edénybe helyezzük, és szójaszószra öntsük, sót nem használunk. Végül is, a szójaszósz annyira sós.
  4. Ebben a formában a csirke 30-120 percig kell eltelnie.
  5. Egy meghatározott idő elteltével a serpenyő fűtését helyeztük el (magas hő), öntsük be az olajat és melegítsük. Most helyezzük a csirke hasát a serpenyőbe, és 3-5 percig sütjük, majd a hasított testet átforgatjuk és további 5 percig sütjük anélkül, hogy a hő csökken.
  6. Ezután öntsük a marinád maradványait a tartályba, hogy a láng kisebb legyen, és főzzük a csirkét a fedél alatt 25 percig.
  7. A megadott idő letelte után ismét megnöveljük a tüzet, és a csirke mindkét oldalán ismét 2-3 percig sütjük.

Hogyan készítsünk fűszeres csirkecombot egy serpenyőben

Indiában csirke ételek a főzés terén vezető szerepet tölt be, és ki-ki, de az indiánok biztosan tudják, hogyan kell ízesíteni a serpenyőben a csirkecombot! És ez a lépésről lépésre készült recept csirkecomb curry mártásban, hagyományos indiai konyhából vettünk kölcsönöket. Még a fotóban is mindig étvágygerjesztő, és a való életben - csak finom!