Варенье из цуккини - Hajduczek естественно - простые способы вести здоровый образ жизни

1. Варенье из цуккини с желе
2. Лимонное варенье из кабачков без использования желе - композиция
3. Варенье из цуккини - исполнение

Поскольку на нас уже напала рождаемость (читай: избыток), я не только этим занимаюсь кетчуп и много других чудес, но также варенье из кабачков. Потому что кто решил, что варенье можно сделать только из фруктов? А не из овощей? Испанцы, вероятно, делают морковное варенье, которое Европейский Союз рассматривал как морковь. Между тем, кабачок, будучи овощем, даже не должен притворяться фруктом. Потому что кабачок плодотворно ботанический. Так что же может помешать нам приготовить варенье из цуккини? Вероятно, просто недостаток воображения ...

Варенье из цуккини с желе

В течение нескольких лет в Интернете распространялась идея сделать джем из цуккини, приправленный пряностями и загущенный магазинным желе. рецепт как этот , Вкус используемого желе определяет окончательный вкус варенья из кабачков. «С лимонным желе он на вкус как абрикос, с апельсином как… апельсин». Вы можете потворствовать своему воображению, потому что желейные ароматы действительно много - просто попробуйте! Алиса вместо стандартного желе на основе желатина она использовала каркасное желе Delassa. В 2013 году и чуть позже он был доступен без проблем, хотя выбор вкусов был несколько ограничен. Теперь желе без желатина еще труднее достать - если вы о чем-то не знаете. Однажды я увидел оранжевый, который мне нравится меньше всего. Если вы можете купить другие ароматы где-нибудь - напишите в комментарии. Я узнаю о желе без желе с большой радостью!

И потому что у меня не было желе без желатина, но я хотел сделать вкусное варенье из кабачков - я решил немного его изменить Рецепт марго , Для этого я использовал мои любимые специи и пектин. В целом, все прошло хорошо, потому что благодаря этому я избегал использовать даже такое небольшое количество красителей и ароматизаторов, которые, вероятно, присутствуют в готовом желе. В моем варенье вы найдете только натуральные ингредиенты. Но я не напряжен в этом отношении, если хотите - используйте желе, если бы я имел, я бы тоже использовал его! Я могу добавить, возможно, предвосхищая вопросы о том, что варенье из цуккини на вкус не похоже на цуккини - оно довольно нейтральное на вкус и легко впитывается ароматами специй. Вкус лимона правильно, потому что я никогда не ел лимонное варенье, я думаю, что он может быть похожим на вкус. Цуккини дает здесь в основном сухую массу и поддерживает консистенцию. Благодаря ее присутствию, это не прозрачное лимонное желе, а только самое истинное варенье, готовое к употреблению на булочке, бутерброде, блинчике или тесте.

Лимонное варенье из кабачков без использования желе - композиция

• 2,5 кг цуккини без кожуры и гнезда семян, если они большие (я оставил большинство овощей с кожей для более яркого цвета, потому что у меня был молодой цуккини) - это должен быть вес цуккини, уже собранный и подготовленный для дальнейшей обработки
• 2 больших не вощеных лимона - тертая кожа и сок (можно добавить больше)
• 0,5 кг коричневого тростникового сахара
• пол чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки измельченного имбиря
• 1 чайная ложка куркумы
• 2 столовые ложки яблочного пектина (около 30 г)

Варенье из цуккини - исполнение

1. Вымойте цуккини - если он большой и немного старше, избавьтесь от косточек. Если у вас есть молодые фрукты - вам даже не нужно чистить, особенно если пятна не мешают вам в варенье. В целом, этот готовый к употреблению цуккини должен составлять 2,5 килограмма. Протрите фрукты на большой сетке или порежьте по-другому - по своему усмотрению. Скорее мелко.
2. Нарезать измельченные кабачки в большую кастрюлю, посыпать солью и довести до кипения, периодически помешивая. Затем налейте сахар, имбирь и куркуму.
3. Вымойте лимон, удалите только желтую часть кожуры с них, затем мелко нарежьте их. Вы также можете натереть цедру лимона на мелкой терке. Я должен был нарезать, потому что у меня были слегка поблекшие фрукты и не могли быть терты.
4. Выжмите сок из лимонов и положите цуккини в кастрюлю с кожурой.
5. Варить на медленном огне около получаса, периодически помешивая. Накрыть крышкой и оставить до следующего дня. Охлаждение, немного густеет.
6. Обсыпайте холодную поверхность мякоти пектином, тщательно перемешайте и нагрейте, иногда помешивая. Если у вас нет пектина, используйте немного фиксу или лимонного желе (вам понадобятся 2 стандартных пакета желе).
7. Готовить около 15 минут, вылить горячее варенье из цуккини в заваренные банки. Выключите немедленно, положите доску на пол с ног на голову, и установите его "нормально" через полчаса. Накройте одеялом или более толстым полотенцем, дайте ему медленно остыть под крышкой. Если у вас есть проблемы с защитой варенья - вы можете кратко запереть его. (Если вы не знаете, как - Я писал о пастеризации здесь .)

Лимонный джем с цуккини готов. Этим летом у нас в саду так мало фруктов, что кабачки спасают ситуацию - потому что как лето, и я не должен делать варенья на зиму? Ну, я сделал это, это удивительно вкусно!

Рецепт варенья из лимонного цуккини присоединяется к акции:

Похожие

Комментарии